●材料

トマト　大1個
にんにく　1片
酒　30ml
コンソメ　5g
塩コショウ　適量
オリーブ油　大1
イタリアンパセリ　2〜3枚
ほたて　4個
小麦粉　小1

●レシピ

〜ホタテのソテー〜
1．ホタテに塩コショウし、小麦粉をまぶしてフライパンで焼く。

〜トマトソース〜
1．フライパンを熱し、オリーブ油、にんにくを入れ香りが出るまで炒める。
2．香りが出てきたら5mm角に切ったトマト、酒、コンソメの順で加える。
3．塩コショウで味を調える。
4．火を消す直前にイタリアンパセリを加える。